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Curso Básico Teórico de Postres Congelados
Aprendé paso a paso las bases de la heladería artesanal, con recetas, fórmulas y técnicas profesionales en video y PDF descargables.
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- Paleta – Rollo – SandroMix™
Paleta de Chocolate
$14.99
Paleta cremosa de chocolate intenso, elaborada con cacao de alto impacto y una base técnica equilibrada que garantiza textura suave, cuerpo y excelente estabilidad. Ideal para producción profesional y líneas gourmet.
Descripción
Esta Paleta de Chocolate Intenso está diseñada para quienes buscan un sabor profundo, elegante y auténtico a cacao, sin comprometer la textura ni la estabilidad del producto final.
La receta utiliza una base cremosa técnicamente balanceada, que permite incorporar cacao de alto contenido aromático logrando una paleta de color uniforme, mordida suave y sensación untuosa en boca. El sistema está pensado para evitar cristalización excesiva, separación de fases o sabores planos.
Es una fórmula ideal tanto para heladerías artesanales, emprendimientos profesionales como para líneas gourmet que buscan diferenciarse con un chocolate real, intenso y persistente.
Incluye:
PDF profesional con fórmula exacta, ingredientes y gramajes precisos.
Procedimiento paso a paso optimizado para paletas cremosas.
Notas técnicas sobre manejo del cacao, equilibrio de sólidos y textura final.
Acceso a material técnico complementario con procesos generales aplicables.
Una paleta clásica y poderosa, pensada para destacar por su sabor, calidad y consistencia profesional.
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