- Curso
Curso Básico Teórico de Postres Congelados
Aprendé paso a paso las bases de la heladería artesanal, con recetas, fórmulas y técnicas profesionales en video y PDF descargables.
- Libros
- Helados Artesanales
- Paleta – Rollo – SandroMix™
Base Vainilla Sin Azucar
$14.99
Receta profesional en caliente, sin azúcar, ideal para cualquier máquina soft.
Incluye:
— PDF profesional con fórmula exacta, ingredientes, gramajes y paso a paso detallado.
— PDF técnico general de la familia Soft Serve, con procedimientos de pasteurización, maduración, incorporación de sólidos, uso de leche en polvo, estabilizantes, alcohol, chocolates y coberturas.
— Videos explicativos en español e inglés, donde Sandro Piccioni enseña fundamentos técnicos del helado soft y los errores más comunes a evitar.
Una base cremosa, estable y con cuerpo, diseñada para heladeros, cafeterías, emprendimientos y producción profesional.
Descripción
Receta profesional en caliente, sin azúcar, ideal para cualquier máquina soft.
Incluye:
— PDF profesional con fórmula exacta, ingredientes, gramajes y paso a paso detallado.
— PDF técnico general de la familia Soft Serve, con procedimientos de pasteurización, maduración, incorporación de sólidos, uso de leche en polvo, estabilizantes, alcohol, chocolates y coberturas.
— Videos explicativos en español e inglés, donde Sandro Piccioni enseña fundamentos técnicos del helado soft y los errores más comunes a evitar.
Una base cremosa, estable y con cuerpo, diseñada para heladeros, cafeterías, emprendimientos y producción profesional.
Información adicional
| Size |
M ,S |
|---|
Valoraciones (0)
Valoraciones
No hay valoraciones aún.